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蘑菇炖白条鸡的做法

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蘑菇炖白条鸡的做法

发布日期:2016-06-14 00:00 来源:http://www.hcxfld.com 点击:

原  料:

白条鸡1只、水发蘑菇150克。
油2大匙、绍酒、酱油各3大匙、白糖1大匙、精盐、味精各1/3小勺、清水5杯、葱、蒜片、姜末、花椒、八角各少许。

操  作:

1、白条鸡整理洗涤干净,剁成3.3厘米见方的块,下入沸水中焯烫透,捞出洗净血沫;蘑菇择洗净,撕成小块。

2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,放入鸡块煸炒片刻,加入酱油、白糖、精盐、花椒、大料、蘑菇,添汤烧开,撇去浮沫,转小火慢炖至熟烂,拣去花椒、大料,加入味精,找好口,出锅装碗即可。

贴士:
1、鸡可用山鸡替换,称蘑菇炖山鸡。

2、调料中重用啤酒,少加清水,则称为蘑菇啤酒鸡。[HaoChi123.com]

营养价值:

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